кавказская кухня: армянская кухня

Рейтинг:
147 оценок

Армянская кухня считается одной из самых древних в Европе и в Закавказье. Одна из ее особенностей – это использование всевозможных специй и трав, при этом в достаточно больших количествах, поэтому кушанья отличаются остротой. Мясо используется в большинстве популярных блюд, его зачастую обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Иногда встречаются и необычные сочетания, к примеру, такое яство как арганак включает в себя куриное мясо и оленину, последнюю варят в курином бульоне. На первое часто готовят супы: кчуч, поч, бозбаш, хаш и т. д. А на второе гостям нередко подают шашлык (хоровац).

Все услуги